私はプラントベースを始めて、気づけば10年近くになります。
山形はまだまだプラントベースが浸透していない印象は否めませんが、そんな山形にもついにプラントベースの実店舗が…！
パンの袋を開けた瞬間、米の甘い香りがふわっとして、まずは何もつけずに一口。
外はほろっと、中はむぎゅっと…“米のパン”ってこういうことか、と驚きました。
ということで今回は、そんなkomeiro（コメイロ）さんの、小麦・卵・乳不使用のパンを実際に食べた感想をまとめてみました。
目次
プラントベースのパンの「物足りなさ」の正体と美味しくなるポイント
プラントベースのパンにこんなイメージはありませんか？
- 香りの立ち上がりが弱い （→温めで変わることが多い）
- コクのイメージが「乳と卵」に偏る （→別のコクがある）
- 食べ方がワンパターン （→合わせ方で満足感が変わる）
プラントベースでも太字のように工夫すれば、とっても美味しくなるんです。
他にもプラントベースのパンの嬉しいポイントは通常の小麦・卵・乳を使用したものより体に優しいということ。
体への負荷も少ないから、日々の健康を意識されている方にこそ、ぜひ選んでほしいパンなのです。
私がプラントベースを実践してから感じた、心と体の変化をリアルに綴った記事です。
生米パンの特徴｜小麦・卵・乳不使用って、味はどうなる？
小麦のパンと比べると、米由来のパンは一般に
- 香りがやさしく、主張が強すぎない
- もちっとした弾力が出やすい
- トーストで表面がカリッとしやすい（中はしっとり寄り）
…といった印象があります。（※ここは一般論）
加えて、私個人的には「お米本来の甘味と素朴な味わいを楽しめる」ので飽きがこず、
毎日でも罪悪感なく食べられるパンという印象でした。
実食レポ
左下から「きんぴらサンド」「丸パンプレーン」
全てプラントベースの原材料で作られています。
米粉マフィン メープル
口に入れた瞬間、メープルの優しい甘さがふわっと広がります。
甘さ控えめなので、お米の味もしっかり感じられる一品です。おやつにも◎。小さいけれど腹持ち抜群です。
山形県産はえぬきを使用していました。
もちっと丸パン 黒ゴマ
黒ゴマだけのシンプルな丸パンですが、黒ゴマの濃厚な香ばしさと、驚くほどのモチモチ感にびっくり！夢中で食べてしまい、ものの数分で平らげてしまいました。
私はkomeiroパンの初めてがこのパンだったので、今でも心に残る印象的なパンです。
原材料を見ると「オオバコ種皮粉末」が入っていたので、このビックリする程のモチモチはオオバコなのかも？（ちなみにオオバコは食物繊維たっぷりです）
むぎゅっとリッチ チョコバナナ
プラントベース食をしていると、スーパーではなかなか買えないチョコレート。
チョコ大好きな私としては、komeiroの中でも超推しパンです。
パン自体にココアが入っていて、一口食べるとほんのりバナナの香り。
中にゴロッとした大きなチョコレート（ちゃんと乳不使用）も入っているので、かなり食べ応えがすごいです。
ごろごろチョコと超モチモチパンとのマリアージュは、リピート必須の味。
現時点で私の一番のお気に入りパンです(＾＾)
レンコンきんぴらサンド
丸パンにマヨネーズで和えた（このマヨももちろんプラントベース）きんぴらが挟んであるお食事パン。
パンのモッチモチ食感とマヨネーズのコク、そしてきんぴらの醤油。
何個でも食べられそうになる、ある意味恐ろしいパンでした。（季節限定）
もちっと丸パン プレーン
お米本来の優しい味を楽しみたい方におすすめの、シンプルで素朴なパン。
噛めば噛むほど甘味が増し、塩気はほんのり。
なんと、高級ブランド米の雪若丸が使用されていました。（雪若丸はつや姫よりモチモチが抑えめで、個人的には雪若丸の方が好みなので嬉しいです）
小ぶりサイズですが、もちもちで重量感がしっかりあるせいか、少量で満足感を得られます。
これは本気で毎日食べたいパン…！
先ほどのレンコンきんぴらのように、自分で具を入れてサンドイッチにしても楽しめると思いました。
生米パンの楽しみ方
まずは「そのまま」→次に「軽く温める」
まずはお米の風味と超モチモチ食感を試してほしいので、最初はそのまま食べるのがおすすめ。
二日目でもモチモチしていて美味しいですが、そのまま食べるならやっぱり購入したてが◎。二日目以降は、軽くトーストすると香ばしくて美味しいです。
komeiroのパンはどれもずっしりしていて食べ応え抜群。
おやつでも食事でも”満足感たっぷり”なパンです。
食事にしたいなら“塩気”を足すと◎
- 野菜スープ
- 豆のペースト
- きのこソテー
- 和惣菜（きんぴら等）
おやつにしたいなら“香り”や”甘さ”を選んで
- 温めて香りを立てる
- 飲み物（ほうじ茶、コーヒー等）とセットで満足感UP
- お手持ちのバターやジャムを塗って（私は無塩・ノーオイルのピーナッツバターやヴィーガンバターを塗って食べるのが好きです！）
こんな人におすすめ／合わないかもしれない人
おすすめ
- プラントベースに興味があるけど「おいしさが不安」な人
- 小麦・卵・乳を控えたい／食の選択肢を増やしたい人
- 朝食・おやつを体に優しいものに整えたい人
合わないかもしれない
- 強いバター感・甘い菓子パンのパンチを求める人
- 小麦パンと“同じ食感”を期待している人
来店前チェック
週や月によってラインナップが変わるようなので、sns等で確認してからの来店をおすすめします。通販もしているようなので、県外の方もぜひ覗いてみてくださいね。
リンクは下にあります。（アレルゲンが不安な方は事前に確認お願いします。）
まとめ
私はプラントベースを始めて、気づけば10年近くになります。
続けてきて思うのは、初心者の頃にいちばん必要なのは“知識”よりも、「おいしい…これなら続くかも」という体験だということ。
“我慢の代替”という意識ではなく、「これが好き」を見つけることが、継続できる秘訣だと思います。
そんな「おいしくて続けられる」パンのkomeiro。
体に優しくて、とびきり美味しいプラントベースのパンを、ぜひ試しあれ！
