今日は生パセリをたっぷり使ったスムージーのレシピを紹介します。生パセリって、メイン料理の添え物的な印象が多い野菜だと思いますが、実はビタミンCやミネラルがとっても豊富。添え物ポジションで終わらせるなんて、もったいない！
フルーツをたっぷり入れることでパセリの苦味が緩和さるので、驚くほど飲みやすくなります＾＾
生パセリのスムージーレシピ
【できあがり目安・・・７００ml】
りんご・・・・１個
パイン・・・・1/8本
みかん（紅まどんな）・・・小ぶり２個
レモン・・・・1/8個
生パセリ・・・１束（７０g）（葉のみ使用。茎は取り除く）
大葉・・・・３枚
水・・・・１００ml
【作り方】
- りんごは軸をとり、種ごと一口大にカットする。
- パインは外皮をとり、芯ごと一口大にカットする。（芯ごと入れると繊維質が目立ちますが、それが嫌な方は取り除いてもOKです。）
- みかんは外皮を剥いてそのまま入れる。
- レモンは外皮と種を取り除いてそのまま入れる。
- 生パセリは硬い茎部分を取り除いてそのまま入れる。
- 大葉はそのまま入れる。
- 全ての材料をブレンダーに入れて、クリーミーになるまで撹拌させたら完成！
生パセリにプラスして大葉を加えることで、私的に『味が濃くなる』感じがします。パセリ単体より美味しいです！なので、親和性がある組み合わせだと思っています。おすすめ＾＾
どちらの葉野菜も通年スーパーで手に入るので、作りやすい点も嬉しいポイント。通常１スムージーに１種類の葉野菜がグリーンスムージーの基本ですが、たまにこんな風な使い方をしても楽しいです♪
旬の葉野菜が手に入らない時は、通年手に入る葉野菜を活用してみましょう♪
まとめ
私はスムージーを知るまでは、パセリを大量に、しかも一気に摂取するということはありませんでした。なので、最初は抵抗があったのですがいざ作って飲んでみると、これが超美味で驚いたんですよね〜！パセリ特有の苦味がフルーツの爽やかな甘さと絶妙にマッチするからでしょうか？とにかく、今はこの生パセリスムージーが大のお気に入りになっています(＾＾)♡
普段はたくさん食べない葉野菜でも、スムージーにすれば『大量かつ美味しく摂取できる』のが嬉しいです＾＾
飲めば飲むほど体がスッキリになりますよ〜♪
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