【チーズ不使用なのに?!】チーズ風味のハッシュドポテト

本日は『チーズ不使用なのにチーズ風味』のハッシュドポテトレシピを紹介していこうと思います。

カリカリでモッチモチな食感！お箸が止まらない！そんな『危険立ち入り禁止』的な一品です(笑)　美味しいけれど、簡単に作れるんですよ♪チーズ風味の正体はいかに……?!!

材料

【できあがり・・・２枚分】

じゃがいも（メークイン）・・・・３個

米粉・・・・・・・・・・大さじ１と1/2

ニュートリショナルイースト・・・小さじ１〜２

オリーブオイル・・・・・小さじ１（１枚分）

塩、コショウ・・・・・・少々

作り方

⑴じゃがいもは皮をむいてうすい千切りにする。ボウルにじゃがいもとその他全ての材料を加えて混ぜ合わせる。

⑵フライパンを熱し、⑴を二等分にして一つずつ焼いていく。フライパンに均一にひろげ、焦げないように弱火でじっくり両面を焼く。残りも同じように焼いていく。出来上がったら、食べやすい大きさにカットして完成！

私は乳製品をなるべく摂らないようにしているので、バターの代わりにヴィーガンバターというものを使っています。ヴィーガンバターは植物性油脂で作られた、バターの代用品です。私はアイハーブのものを愛用しています。香りはバターそっくりなんですよ＾＾

こんなにバターそっくりな風味なのに『乳製品不使用』なのがとーっても嬉しい！

私が愛用しているウィーガンバターはココナッツオイルで作られていますが、ココナッツ感は少なくてクセもないので、料理にもお菓子にもバッチリ合います。例えばこのヴィーガンバターをトーストの上に塗り、自然塩をぱらっとふりかけたパン。ふわっと香るバター風味のオイルと塩が、素材の味を最高に引き立ててくれます。これが最高に美味しいんですよね〜♡

Nutiva/オーガニックココナッツオイル、バター風味/414ml

チーズ風味の正体

チーズ風味の正体。それは『ニュートリショナル・イースト』という栄養酵母です。コクと旨みが強いのが特徴。じゃがいもとチーズ（風味）なんて、相性抜群ですよね〜^^

↓ニュートリショナルイーストについては、こちらの記事で詳しく説明しています↓

さつまいものポテサラ

まとめ

今回はチーズ風味のハッシュドポテトでした。焼き目がこんがりサクサクなのに、中はホクホク＆もっちもち。

そして、ニュートリショナルイーストのコクが美味しさをさらに引き立てているから、もうお箸が止まらない止まらない…！！

ニュートリショナルイーストは入れたほうがコクが出て美味しいですが、なくてももちろん美味しいです。おつまみに、安心して作ってみてくださいね♡

ほんと、食べ過ぎ注意ですよ〜(^^)/！