手作りトマトソース

手作りトマトソース

パスタ、グラタン、煮込みetc….様々な料理に使える万能なトマトソース。でも市販のものは添加物が気になる…。そんな方はぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか?

トマトソースって、実は材料も作り方もとーっても簡単。

シンプルでアレンジしやすい味付けなので多めに作って冷凍しておけば、日々の料理の時短にもなります。おすすめです^^

トマトソース・材料

【作りやすい分量】

トマト缶(カットトマト使用)・・・・・・2缶

玉ねぎ・・・・・・・1/2個

ニンニク・・・・・・2かけ

オリーブオイル・・・大さじ2程度

塩コショウ・・・・・適量

作り方

⑴玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておく。

⑵フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルとニンニクを入れ、香りを立たせる。そこへ玉ねぎを加えて馴染ませたらトマト缶も加えて、水分が無くなるまで弱火〜中火で煮込む。

煮込み時間の目安は25分くらいかと思いますが、水気がなくなってもったりしてくるまで煮込んでください。ちょっと面倒かもしれませんが、焦げないようにかき混ぜながら。冷凍保存したい場合はここでしっかりと水分を飛ばしておくと、後々扱いやすくなりますよ^^

⑶最後に塩コショウで味を整えたら完成〜!

今乃かおり

ね?とっても簡単でしょ^^

アレンジ色々!

この基本のトマトソースに、細かく切ったセロリや人参・マッシュルームを加えれば”香味野菜のトマトソース”に早変わり!(これ、めちゃくちゃ美味しいのでおすすめです)

しっかりと水分を飛ばしておくことで、こんな風ににラップで簡単にまとめられます。

冷凍保存しておけば、その都度一から作らずに済むのでとっても便利^^

私は野菜グラタンでよく使うので、小さく小分けしています。冷凍するといえど、保存料は使っていないのでなるべく早めに食べてしまいましょう!

オール植物性食材で作った野菜グラタン

まとめ

市販品の成分表示を見ると、本当にたくさんの保存料や添加物が使用されています。(品質保持のためには仕方ないのですが…)

私の体感上、添加物は摂りすぎてしまうと体の不調に繋がる感覚がするので、よく使う調味料は手作りにしています。

手作りならもちろん添加物不使用です。

自分の好きな材料で、好きな味付け加減で、好きな量をめいっぱい使えるのが最高ですね♪

素材の味を生かしたシンプルな味わいのトマトソースです。ぜひ作ってみてくださいね〜!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


ABOUT US
筆者アイコン(横顔)
今乃かおり
「頑張りすぎない」がモットーの、オーガニック好きなゆるゆるベジタリアン。野菜とフルーツが大好物。 | 野菜料理が得意(調理師免許所持) | グリーンスムージーオフィシャルインストラクター | 山形生まれ山形在住。詳しいプロフィールはこちら お問い合わせはこちらまで