【野菜たっぷり！】簡単ピリ辛麻婆豆腐

今日は家にある材料でパパパッと作れちゃう、たっぷり野菜の麻婆豆腐レシピをご紹介したいと思います。優しい味わいの麻婆豆腐。ボリュームも満点です＾＾

ピリ辛麻婆豆腐 〜材料〜

【約3人分】

絹ごし豆腐…１丁（350g）
◎椎茸…大きめのもの２枚
◎ネギ…50g
◎ニンニク…１かけ
◎生姜…小ぶりのもの１かけ

★味噌…大さじ1と1/2
★醤油…大さじ１と1/2
★砂糖…大さじ１と1/2
★生唐辛子の粗刻み…お好みの量
★水…250ml

ごま油…小さじ１
水とき片栗粉…片栗粉大さじ１と水大さじ１弱

※材料にある『生唐辛子の粗刻み』というものですが、これすごく美味しいのでおすすめです！生の唐辛子特有の香り・旨み・辛味が絶妙に美味しくて…。結構辛いので、辛いのが好きな方は絶対気に入ると思います。
（私は辛いものがそんなに得意ではないので、ちょびっっとだけ加えています。旨味が濃厚なので、辛いのが苦手でも少しは入れたいんですよね！）

ピリ辛麻婆豆腐 〜作り方〜

1. ◎の材料（ネギ、椎茸、ニンニク、生姜）をみじん切りにする。豆腐は一口大にカットする。
2. フライパンにごま油をしいて、◎の材料を炒める。香りが出てきたら、★を加えて煮立たせる。
3. ②が煮たったら火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度加熱してとろみが出たら完成！

素で作る麻婆豆腐も美味しいけれど、手作りは調味料さえ揃えてしまえば、いつでも好きな分量で作れます。実はとっても簡単なんです♪

最後に

今回の麻婆豆腐は椎茸やネギ、生姜、ニンニクとたっぷりの野菜をふんだんに使ってみました！ご家庭にある味噌や醤油などで作れるので、とっても簡単です。お好みでお酢をかけても美味しいですよ！（私はお酢を入れた麻婆丼が大のお気に入り）

お試しあれ♡