【豆乳で作る】トマトクリームパスタ

手作りトマトソースと豆乳を使ったトマトクリームパスタ

今回は豆乳を使った、ヘルシーなトマトクリームパスタのレシピをご紹介したいと思います。これは乳製品が体に合わない私でもクリームパスタが食べたい!と思って作ってみたレシピでになります。豆乳ですのでさっぱりしていますが、これくらいの軽さでもしっかり満足感があります。ヘルシー志向の方にもおすすめです。

材料

【1人前】

パスタ・・・・・・・90g

トマトソース・・・・140g

マッシュルーム・・・2個

アスパラガス・・・・1本

にんにく(お好みで)・・・1かけ

豆乳・・・・・・・・50ml

パスタの茹で汁・・・70ml(70〜100ml)

塩コショウ・・・・・好みの量

オリーブオイル・・・小さじ2

手作りにしろ、市販品にしろ、トマトソースにはすでにニンニクが入っている事が多いと思います。その場合、材料のニンニクは省いてもOKです。(私はにんにくが好きなので入れています。)

パスタの茹で汁はソースを伸ばしたり、トロット感を出すために入れています。70mlとありますが、トマトソースの硬さによって入れる量は各自加減してください。

作り方

⑴マッシュルームはスライスに、アスパラガスはボイルして一口大にカットする。

⑵パスタのお湯を沸かし、茹でている間に、⑴をオリーブオイルでソテーしておく。そこへ、トマトソース・パスタの茹で汁・豆乳も加えて一煮立ちさせたら火を止めておく。

豆乳は、ぐつぐつと加熱すると固まりやすくなります。(凝固してしまう)

なので、固まらないように、なるべく弱火で煮立たせてください。

⑶茹で上がったパスタを⑵の中へ入れて塩コショウし、よく混ぜ合わせたら完成

トマトソースは”手作り”がおすすめ

トマトソースって購入すると、少量で高くつきますよね。量を気にせずにたっぷり使いたい!そんな方はぜひ「手作り」してみてはいかがでしょうか?

私はお気に入りのオーガニックトマト缶でよく作っています。なんだか味がちょっと違う気がして…。

レトルトのオーガニックトマトソースなんて、普通に買えばとっっても高いのですが、自分で作ればかなり安上がり!私はソースはたっぷり使いたい派なので、安くて美味しいものを好きなだけ使えるのが、何より大事なポイント。(だから手作りが大好き!食い意地張ってるな^^;)

ソースは一度大量に作って冷凍保存します。そうすれば次回の料理が楽ちんに。

私のパスタのレシピ記事では、このトマトソースから派生しているものが多いです。作り方はとっても簡単なので、よければトマトソースレシピものぞいてみてくださいね♪

手作りトマトソース

さいごに

豆乳で作るトマトクリームパスタいかがでしたか?

もっと豆乳を入れてクリーム感を出したい方は、元の分量50mlにプラス50mlくらい増やしても美味しいと思います。自分好みにアレンジして楽しんでみてくださいね!

それでは今回はこの辺で。ばいばい(✳︎^^✳︎)/

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今乃かおり
食で生まれ変わった水彩画家。アート×自身の体験に基づいた食情報を発信中 | 調理師免許所持 | グリーンスムージーオフィシャルインストラクター | 詳しいプロフィールはこちら お問い合わせはこちらまで