今回は豆乳を使った、ヘルシーなトマトクリームパスタのレシピをご紹介したいと思います。これは乳製品が体に合わない私でもクリームパスタが食べたい！と思って作ってみたレシピでになります。豆乳ですのでさっぱりしていますが、これくらいの軽さでもしっかり満足感があります。ヘルシー志向の方にもおすすめです。
材料
【1人前】
パスタ・・・・・・・９０g
トマトソース・・・・１４０g
マッシュルーム・・・２個
アスパラガス・・・・１本
にんにく（お好みで）・・・１かけ
豆乳・・・・・・・・５０ml
パスタの茹で汁・・・７０ml（７０〜１００ml）
塩コショウ・・・・・好みの量
オリーブオイル・・・小さじ２
手作りにしろ、市販品にしろ、トマトソースにはすでにニンニクが入っている事が多いと思います。その場合、材料のニンニクは省いてもOKです。（私はにんにくが好きなので入れています。）
パスタの茹で汁はソースを伸ばしたり、トロット感を出すために入れています。７０mlとありますが、トマトソースの硬さによって入れる量は各自加減してください。
作り方
⑴マッシュルームはスライスに、アスパラガスはボイルして一口大にカットする。
⑵パスタのお湯を沸かし、茹でている間に、⑴をオリーブオイルでソテーしておく。そこへ、トマトソース・パスタの茹で汁・豆乳も加えて一煮立ちさせたら火を止めておく。
豆乳は、ぐつぐつと加熱すると固まりやすくなります。（凝固してしまう）
なので、固まらないように、なるべく弱火で煮立たせてください。
⑶茹で上がったパスタを⑵の中へ入れて塩コショウし、よく混ぜ合わせたら完成
トマトソースは”手作り”がおすすめ
トマトソースって購入すると、少量で高くつきますよね。量を気にせずにたっぷり使いたい！そんな方はぜひ「手作り」してみてはいかがでしょうか？
私はお気に入りのオーガニックトマト缶でよく作っています。なんだか味がちょっと違う気がして…。
レトルトのオーガニックトマトソースなんて、普通に買えばとっっても高いのですが、自分で作ればかなり安上がり！私はソースはたっぷり使いたい派なので、安くて美味しいものを好きなだけ使えるのが、何より大事なポイント。（だから手作りが大好き！食い意地張ってるな＾＾；）
ソースは一度大量に作って冷凍保存します。そうすれば次回の料理が楽ちんに。
私のパスタのレシピ記事では、このトマトソースから派生しているものが多いです。作り方はとっても簡単なので、よければトマトソースレシピものぞいてみてくださいね♪
さいごに
豆乳で作るトマトクリームパスタいかがでしたか？
もっと豆乳を入れてクリーム感を出したい方は、元の分量５０mlにプラス５０mlくらい増やしても美味しいと思います。自分好みにアレンジして楽しんでみてくださいね！
それでは今回はこの辺で。ばいばい(✳︎^^✳︎)/
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