マンゴスチンのスムージー

マンゴスチンを使ったスムージー

今年初めてスーパーで見かけた『マンゴスチン』。みなさんマンゴスチンってご存知ですか?

実は私、人生初の生マンゴスチンでした^^あまりに美味しすぎて、翌日追加で買いに走ったほどお気に入りになってしまいました。今回はこのマンゴスチンを使ったスムージーレシピのご紹介です。

マンゴスチンってどんなフルーツ?

このマンゴスチンというフルーツは、2023年からより新鮮な状態での輸入が解禁になりました。見た目はこんな感じで『一体どこを食べるの?』的ですが、中にある果肉を食べます。

硬く見える外皮は、実は手で割れるほど柔らかくて簡単に取れてしまいます。このマンゴスチン、原産国はタイ。別名”果物の女王”と呼ばれるほど、実は人気の高いフルーツなのです。

果肉はとろけるように柔らかく、口に入れるとライチと似たような優しく爽やかな甘さと香りが広がります。濃厚で芳醇。果物の女王の名は伊達じゃない!^^

今回はどれも手で割れるほど柔らかいものばかりでしたが、中には固いものもあるようです。その際は、ナイフで横に切れ込みを入れて上下をひねると、パカっと取れるので問題なしですよ^^

そして、この外皮の内側の色、すごいでしょ?かなり鮮やかな赤ピンクです。汁も出ます。それも赤ピンク!この汁、服につくとだいぶ落ちづらいので、要注意です(TT)←経験者は語る…

マンゴスチンの紹介はこのくらいにして、早速レシピへ行ってみましょう♪

マンゴスチンのスムージー・レシピ

材料

【できあがり量:約400ml】

マンゴスチン・・・・・5個
オレンジ(今回はミネオラオレンジを使用)・・・1個
青りんご・・・・・・・小さめ1/2個
ケール・・・・・・・・ひとつかみ(20g程度)
水・・・・・・・・・・100ml

作り方

  • マンゴスチンは外皮を手で剥く。(中の果肉を潰さないように優しく力かけながら)中にある白い果肉のみを使用します。
  • ミネオラオレンジは外皮を剥いて、一口大にカットする。
  • 青りんごは軸を取り除き、種ごと一口大にカットする。
  • ケールは真ん中の固い芯を取り除き、葉のみを使用する。
  • 全ての材料をブレンダーへ入れ、滑らかになるまで撹拌させれば完成です!

さいごに

今回初めてマンゴスチンをスムージーに使用してみました!マンゴスチンの爽やかで甘酸っぱい濃厚な甘みと、オレンジ(甘酸っぱさ)・りんご(爽やかさ)・ケール(栄養の宝庫)が見事にマリアージュしたスムージーになりました。

マンゴスチンスムージー、ぜひ試してみてくださいね^^♡

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今乃かおり
食で生まれ変わった水彩画家。アート×自身の体験に基づいた食情報を発信中 | 調理師免許所持 | グリーンスムージーオフィシャルインストラクター | 詳しいプロフィールはこちら お問い合わせはこちらまで