レンコンとオートミールのシュウマイ

最近ハマっているすりおろしレンコンのシュウマイ。レンコンだけで作る、つなぎ一切なしのヘルシーシュウマイです。

すりおろしレンコンは蒸すとムチっと＆もちっとします。

レンコンとオートミールのたっぷりな食物繊維のおかげで腹持ちも良く、満足感のある一皿に大変身♪ダイエットやデトックスにもおすすめの一品です＾＾

レンコンとオートミールのシュウマイ〜材料〜

【できあがり量：１０〜１１個程度】

レンコン・・・・・・・５００g
オートミール・・・・・５０g
塩コショウ・・・・・・少々
飾り用のグリーンピース・・・・10〜１１個

材料はたったこれだけ！超シンプルだよ＾＾

⑴レンコンは皮をむいて大根おろし器やフードプロセッサーですりおろします。水分がたくさん出るので、手で水気をしっかり絞ってください。

今回は皮をむきましたが、皮にはタンニン（ポリフェノール）が多く含まれています。お好みですが、皮ごとすりおろしても問題ありません。また、このレシピはレンコンから出る水分をしっかり切ることがポイント。しっかり切ることで、まとまりやすくなります。

たくさんの水分が出ますが、画像くらいまでしっかり水気を切ってください。

⑵ ⑴にオートミールと下味用の塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。一口大の大きさに丸め、飾り用のグリーンピースをシュウマイの上に乗せ、蒸し器で10分程度蒸すと完成です！

酢醤油＋カラシなど、お好みの調味料で召し上がってください。淡白な味なので、どんな調味料にも合いやすいかと思います。

画像のように、レンコンをすりおろした際にしぼり汁がたくさん出ます。

『風邪の引き始めにはレンコンのしぼり汁を飲むと良い』というほど、実は栄養たっぷりの食材の『レンコン』。

主な栄養は糖質・ビタミンC・食物繊維・カリウムなど。皮に多く含まれているタンニンには、アレルギー症状を抑えてくれる効果もあります。

レンコンのしぼり汁の用途としては、このまま加熱して、スープのようにシンプルにいただくのも美味しいですし、味噌汁に入れてもこれまた美味です。余すことなく使えますよ＾＾

レンコンもオートミールも、食物繊維がたっぷりです。美味しいのにデトックスにもなるなんて、一石二鳥ですよね♡

レンコンとオートミールだけのシンプルなシュウマイですが、蒸すと驚くほどシュウマイの密度が濃く、かなり食べ応えが出ます。これがお野菜とは思えない！

好みの付けダレで味変すれば、無限に食べられそうな勢い！あっさりしているので食べやすいんですよね〜＾＾私のイチオシはこれまたシンプルに『カラシ酢醤油』です。

この大ボリューム＆モチモチ・ムチムチ食感を、ぜひ味わっていただきたいな(✳︎＾＾✳︎)