今日は鶏肉の代わりに生揚げ（豆腐）を使ったバンバンジーレシピをご紹介したいと思います。
酸味の効いたコクのあるタレとたっぷりのお野菜が絡み合い、ご飯がモリモリ進む一品です。
暑い季節や食欲のない時でもパクパク食べられる、さっぱりヘルシー＆ボリューム満点のおかずですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
【2人分】
生揚げ・・・・・・・1/2枚（１００g）
きゅうり・・・・・・1/2本
春キャベツ（普通のキャベツでもOK)・・・・・1/8玉
〜タレ〜
すりごま・・・・・・大さじ１と1/2
醤油・・・・・・・・小さじ２
酢・・・・・・・・・小さじ２と1/2
味噌・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・大さじ１
おろしニンニク・・・少々
おろし生姜・・・・・少々
材料に『春キャベツ』とありますが、もちろん冬キャベツのような長い季節出回るものでもOKです。ただ春キャベツだと柔らかくて食べやすいので、特にオススメ＾＾
作り方
⑴タレの材料を全て合わせて作っておく。
⑵きゅうりと春キャベツを千切りにして、お皿に盛り付ける。
⑶生揚げは薄めにスライスし、フライパンで軽く焼き目をつける。（油はしかなくてOK）⑵の上に焼いた生揚げとタレをかけたら完成です。
今回はしっとりした生揚げを使用していますが、厚揚げを使ってももちろん美味しいです。この甘酸っぱいタレは、冷やっこの上に乗せてもめちゃくちゃ美味しいですよ〜！
超簡単に作れるので、作ってみてね
生揚げをメインに使ったバンバンジーはいかがでしたか？
このレシピは、『①タレをボウルに合わせる②野菜をカットしてそのまま乗せる』の２行程で作れる、超時短レシピ。あっという間に完成します！
できたてが美味しいのはもちろんですが、この濃くて酸っぱいタレが、野菜にじゅわーっと染み込んだ『二日目』のものも、これまた美味いんですよね…。
ご飯が無限にいけちゃいそうな気配。ぜひお試しくださいね♡
