生野菜たっぷりのこのマカロニサラダは、ワインビネガーで爽やかさとフルーティーな酸味を加えた、ちょっと特別なマカロニサラダになっています。
爽やかな風味とさっぱりとした味わいはクセになるかも？！
一味違った上品な味わいをお楽しみください＾＾
コールスロー風マカロニサラダのレシピ
〜材料と作り方〜
【３〜4人前】
マカロニ…７０g
キャベツ…50g
きゅうり…1/3本
玉ねぎ…中玉1/4個
にんじん…20g
★
植物性マヨネーズ…大さじ３
白ワインビネガー…小さじ１
レモン汁…小さじ1/2
塩、コショウ…適量
【作り方】
- マカロニを好みの固さまでゆでる。
- キャベツ・きゅうり・玉ねぎ・にんじんを千切りにする。玉ねぎは分量外の塩で塩もみし、水分が出てきたら水で洗い流しておく。
- ゆでたマカロニと切った野菜に★を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。これで完成です！
今回のレシピで使用したマカロニはアイハーブで購入したグルテンフリータイプのものです。原材料はお米・キノア・アマランスだけのシンプルさが◎です。このシリーズのパスタはどれもモッチモチ！食べても眠くなりにくいのでオススメです＾＾
ビネガーはこちらを使用
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おすすめグルテンフリーパスタは他にも色々あるので、こちらの記事も見てみてね＾＾
さいごに
野菜がたっぷりのコールスロー風マカロニサラダですが、ゆでたマカロニの熱やマヨネーズで野菜のかさは減るので、食べやすくなっています。生野菜がたっぷり摂れる、サラダパスタです＾＾作ってみてね♪
