コールスロー風マカロニサラダ

生野菜がたっぷり入ったマカロニサラダ

生野菜たっぷりのこのマカロニサラダは、ワインビネガーで爽やかさとフルーティーな酸味を加えた、ちょっと特別なマカロニサラダになっています。

爽やかな風味とさっぱりとした味わいはクセになるかも?!

一味違った上品な味わいをお楽しみください^^

コールスロー風マカロニサラダのレシピ

〜材料と作り方〜

【3〜4人前】

マカロニ…70g
キャベツ…50g
きゅうり…1/3本
玉ねぎ…中玉1/4個
にんじん…20g


植物性マヨネーズ…大さじ3
白ワインビネガー…小さじ1
レモン汁…小さじ1/2
塩、コショウ…適量

【作り方】

  1. マカロニを好みの固さまでゆでる。
  2. キャベツ・きゅうり・玉ねぎ・にんじんを千切りにする。玉ねぎは分量外の塩で塩もみし、水分が出てきたら水で洗い流しておく。
  3. ゆでたマカロニと切った野菜に★を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。これで完成です!

今回のレシピで使用したマカロニはアイハーブで購入したグルテンフリータイプのものです。原材料はお米・キノア・アマランスだけのシンプルさが◎です。このシリーズのパスタはどれもモッチモチ!食べても眠くなりにくいのでオススメです^^

オーガニックキノアマカロニ(リンク先へ飛びます)

ビネガーはこちらを使用

おすすめグルテンフリーパスタは他にも色々あるので、こちらの記事も見てみてね^^

グルテンフリーパスタ・おすすめ4選の全体画像

さいごに

野菜がたっぷりのコールスロー風マカロニサラダですが、ゆでたマカロニの熱やマヨネーズで野菜のかさは減るので、食べやすくなっています。生野菜がたっぷり摂れる、サラダパスタです^^作ってみてね♪

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


ABOUT US
筆者アイコン(横顔)
今乃かおり
「頑張りすぎない」がモットーの、オーガニック好きなゆるゆるベジタリアン。野菜とフルーツが大好物。 | 野菜料理が得意(調理師免許所持) | グリーンスムージーオフィシャルインストラクター | 山形生まれ山形在住。詳しいプロフィールはこちら お問い合わせはこちらまで