『ベジタリアンでも、チーズを楽しみたい！』
そんな思いから探し始めた、乳製品を使わない植物性チーズ。
最近では、豆乳やお米など植物性の原料から作られたチーズ代替食品を、スーパーでも見かけるようになりました。
今回は、私が実際にスーパーで購入した植物性チーズ（ベジタリアンチーズ）3種類を食べ比べてみました。
味・香り・食感・加熱したときの溶けやすさなど、実際に食べて感じたことを正直にレビューします。
乳製品を控えている方や、いつものチーズとは違う選択肢を探している方の参考になれば嬉しいです♪
※この記事は、筆者が購入した当時の商品を実際に食べた感想をもとにしています。商品名・原材料・仕様・販売状況などが現在変更されている場合があります。購入時は店頭やメーカー公式情報をご確認ください。
植物性チーズとは？
植物性チーズは、牛乳などの乳製品ではなく、豆乳・大豆・ナッツ・米などの植物性原料を使って作られたチーズ代替食品です。
見た目は一般的なシュレッドチーズによく似ていますが、原料によって味や香り、食感、加熱したときの溶け方にはかなり違いがあります。
私が今回食べ比べたのはこちらの3種類です。
- BEYOND TOFU シュレッド／相模屋
- 豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド／トップバリュ
- お米でとろ〜りとろけるシュレッドタイプ／神明
それぞれ実際に食べてみた感想を紹介していきます。
①BEYOND TOFU シュレッド/相模屋
こちらは豆乳を使って作られたシュレッドタイプの商品です。
相模屋さんは数々のユニークな豆腐製品を作っているので、ご存じの方もいるかもしれません。一時期話題になった「ウニ味」の豆腐などもありましたね。
見た目は少し黄色みがあり、パッと見た印象はかなりチーズっぽいです。
味・香りは？
まろやかな甘みがあり、味も香りもクセはほとんど感じませんでした。
そのまま食べてみると、若干酸味を感じるような香りがありますが、塩味はやさしめ。
クセが少ないので、いろいろな料理に合わせやすいと思います。
食感と溶けやすさは？
この商品の印象に残ったところが、モチモチとした食感です。
このモチッとした感じが個人的にはかなり好みでした！
そのままでもおいしいのですが、カツに挟んでみたところ、これがとてもおいしかったです＾＾♡
植物性チーズは普通のチーズに比べて溶けにくいものもありますが、こちらは加熱するとしっかり溶けました。
クセが少なく、料理にも使いやすい植物性チーズだと感じました。
②豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド/トップバリュ
こちらはトップバリュで購入したシュレッドタイプの商品です。
先ほどの商品と同じく豆乳を使用していますが、こちらにはココナッツオイルも使われています。
味・香りは？
先ほどの相模屋の商品と比べると、少し酸味のある香りを感じました。
色は白っぽく、生で食べると少しボソボソとした食感があります。
味はほのかな甘みがあり、全体的にはクセの少ないタイプ。
ココナッツオイル由来と思われる、ほんのり甘い香りも感じました。
食感と溶けやすさは？
個人的に少し気になったのは、加熱しても溶けにくかったこと。
チーズというと、加熱したときの「トロッ」とした見た目も楽しみのひとつなので、この点は少し残念に感じました。
一方で味そのものはクセが少ないので、植物性チーズ特有の風味が苦手な方でも比較的取り入れやすい印象です。
③お米でとろ〜りとろけるシュレッドタイプ/神明
こちらは豆乳ではなく、米粉を使って作られた植物性チーズです。
豆乳を使った先ほどの2商品とは、香りも味もかなり違いました。
味・香りは？
まず印象に残ったのが、独特の香り。
お米由来の香りなのかな？と思ったのですが、原材料を確認すると「粉末酒粕」が入っていました。
この香り、どこかで嗅いだことがあるような……と考えていて、私が思い出したのがサワークリーム系のスナック菓子の香り（笑）。
香りは比較的強めなので、ここは好みが分かれそうです。
味はお米のような風味に加えて、ほのかな甘みがあります。塩気は控えめでした。
食感と溶けやすさは？
こちらは加熱すると、とろりと溶けるところが◎。
植物性チーズでも「とろける感じがほしい！」という方には嬉しいポイントだと思います。
一方、私は香りが少し強く感じたため、3商品の中では料理を選びそうな印象でした。
※神明の米由来の植物性チーズは、その後商品がリニューアルされています。現在販売されている商品とは原材料・味・仕様などが異なる可能性があります。
3種類を食べ比べて感じた違い
今回食べた3種類は、同じ「植物性チーズ」でもかなり個性が違いました。
BEYOND TOFU シュレッドは、クセが少なくモチモチした食感。加熱したときの溶け方もよく、個人的には料理に使いやすいと感じました。
トップバリュの豆乳シュレッドは、ほのかな甘みがあり比較的クセの少ない味。ただし、私が試したときは加熱しても溶けにくいところが気になりました。
神明のお米のシュレッドは、米由来ならではの個性的な香りが特徴。好みは分かれそうですが、とろりと溶ける食感は魅力的でした。
植物性チーズは原料によって味や香りだけでなく、「溶け方」「食感」まで違うというのが、3種類を食べ比べてみて面白かったところです。
植物性チーズはこんな人にも選択肢のひとつ
食の選び方は、本当に人それぞれ。
ベジタリアンやヴィーガンの食生活をしている方だけでなく、乳製品を控えている方など、さまざまな理由から植物性の商品を探している方がいると思います。
私自身も、乳製品を食べなくなったことで「チーズの代わりになるものはないかな？」と探したことが、植物性チーズを知るきっかけでした。
スーパーで手軽に購入できる商品があれば、いつもの料理にも取り入れやすいですよね。
ただし、植物性チーズ＝すべてのアレルギーに対応している、という意味ではありません。
大豆やナッツなどを使用している商品もあるため、食物アレルギーがある方は必ず商品ごとの原材料・アレルゲン表示を確認してください。
おわりに
今回は、スーパーで購入した植物性チーズ（ベジタリアンチーズ）3種類を実際に食べ比べてみました。
同じ植物性チーズでも、豆乳や米粉など使われている原料によって、味・香り・食感・溶け方はかなり違います。
だからこそ、「植物性チーズって普通のチーズと違っておいしくなさそう」とひとくくりにせず、自分の好みに合うものを探してみるのも面白いと思います。
私の場合は、クセの少なさやモチモチした食感、料理への使いやすさなど、それぞれの商品に違った魅力を感じました。
乳製品を控えている方や、いつもの食生活に植物性食品を取り入れてみたい方にとって、選択肢のひとつになれば嬉しいです♪
