『ベジタリアンだって、チーズを楽しみたい！』そんな思いから探し始めた植物性チーズ。嬉しいことに、ベジタリアンチーズをスーパーで見かける機会が以前よりだいぶ増えたように感じます。
ということで、スーパーでベジタリアンチーズを購入し試食してみた感想を綴っていきたいと思います！
①BEYOND TOFU シュレッド/相模屋
こちらは豆乳で作られたチーズです。相模屋さんは数々のユニークな豆腐製品を作っているので、ご存じの方もいるかと思います。（一時期話題になった『ウニ味』とか）
豆腐（豆乳）と言ったら、ベジタリアンには超馴染み深い食材の一つ。ちょっと黄色っぽい見た目が、もうすでにチーズっぽい。見た目は◎！
まろやかな甘みがあり、味も香りもクセは全くありません。いろんな料理に合わせやすいと思います。そのまま食べてみたら、若干酸味のあるような香りがありました。塩味は優しめでした。この点も料理に使いやすいなと思います。
そしてこのチーズ、とってもモチモチしています。モチッとした食感がクセになりそう!そのままでも美味しいのですが、カツに挟んだらめちゃくちゃ美味しかったです＾＾♡ベジタリアンチーズは普通のチーズよりも溶けにくいのですが、これはしっかり溶けました。
②豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド/トップバリュ
こちらはトップバリュから購入したシュレッドです。先ほどと同様こちらも豆乳で作ったチーズになります。違いは『ココナッツオイル』を使用している点です。
香り的に言えば、先ほどの相模屋さんのよりも酸味がありました。色は白っぽいです。生で食べるとちょっとボソボソします。味はほのかな甘味がする、クセのないタイプ。
このチーズはなんと言っても同トップバリュ商品の『オーガニック』豆乳を使用しているのが最高＾＾（オーガニックに目がないもので…）ココナッツオイルのほのかな甘い香りもします。
ただこちらの商品、加熱しても溶けにくい点がちょっと残念かな。チーズはトロッと溶けるビジュアルも大事かなと思うので。
③お米でとろ〜りとろけるシュレッドタイプ/神明
こちらは豆乳ではなく『米粉』を使用したチーズになります。香りが他二つと比べると全く違います。お米の香りだと思うのですが、正直言って独特です。好みが分かれる香りかも。（調べたら原材料に『粉末酒粕』が入っていたので、多分これじゃないかな？）
この香り、どこかで嗅いだことがある気がして。ピンときたのが『プ○ングルスのサワークリーム』の香りでした(笑) 香りは強めなので、私的にはちょっと使いづらい印象でした。とろりと溶けるのは◎でした。味はお米の風味に加えてほのかに甘く、塩気が控えめ仕様です。
おわりに
スーパーで購入できる、ベジタリアン/ビーガンチーズのレビューはいかがでしたか？
食は本当に、十人十色の最たるものです。アレルギーで食べられない人・私のように合わなくなって食べていない人・宗教関係で食べられない人etc….いろんな方がいるかと思います。
特にアレルギーが増えてきている昨今、こういった商品の需要も以前よりかなり増えてきているんじゃないかな、という印象があります。ますます増えるのかも…
アレルギーがなくても、普通のチーズは酸度が高い食品でもあるので、健康が気になる方は、時々このような商品を取り入れてみても良いかもしれませんね。
こういった食材があることを、少しでも知っていただけたら嬉しいです♪
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