切り干し大根のナムル

おはこんばんにちは！今乃かおりです。今日は生の切り干し大根で作るナムルのレシピです。

シャキシャキな歯応えがクセになる今回の一品。素材の味を活かすため、あえてシンプルな味付けにしています。箸休めにもちょうどいい一品です^^

材料

【小鉢３つ分くらいの量】

切り干し大根（乾燥状態）・・・・・２０g

人参・・・・・２５g

カイワレ・・・・１５g

切り干し大根の戻し汁・・・小さじ１

★塩、ごま油、お酢・・・・・味を見ながら、少しずつ入れる。お好みでOK。

作り方

⑴切り干し大根を水で戻してしっかり水気を切る。人参は千切り、カイワレは適当大に切る。

⑵⑴をボウルに入れて、切り干し大根の戻し汁と★の調味料を、味を見ながら和えれば完成〜！

まとめ

生の切り干し大根はシャキシャキの食感が特徴です。淡白な味わいなので、今回のようにナムルにもサラダのトッピングにも合います。実は他の食材の味を邪魔しない万能食材なんです。

栄養がたっぷりの切り干し大根。乾物だから保存もきいて便利なので、色んな料理に使ってみてね！