【米粉×豆乳で作る】ホワイトソース

今日は米粉×豆乳で作るヘルシーなホワイトソースレシピです。一般的には小麦粉と牛乳を使って作るホワイトソースを、ベジタリアン風に豆乳を使ってアレンジしてみました。

豆乳で作るホワイトソースはとっても優しくてヘルシー。体への負荷も少ないので、たくさん食べても胃もたれしませんよ＾＾

材料

【1人前】

豆乳・・・・・・１５０ml

白味噌・・・・・小さじ1/2

塩コショウ・・・少々

米粉・・・・・・小さじ１と1/2

⑴ボウルに豆乳・白味噌・米粉を入れてホイッパー等でよくかき混ぜる。

特に米粉は、加熱した時にダマになるのをなるべく防ぐために、しっかり混ぜてください。白味噌はフライパンで加熱するときに溶けるので、ここで完全に溶けなくてもOKです。

⑵フライパンに⑴を入れて弱火にかける。もったりするまで、木べらでかき混ぜ続ける。

豆乳は強く加熱すると分離しやすくなるので、弱火かつ沸騰させないように注意しながら煮詰めると、なめらかな仕上がりになります。『焦げ』にも気を付けながら煮詰めましょう＾＾

⑶最後に塩コショウで味を整えたら完成！

ホワイトソースと言ったら、やっぱりこれ♪

この米粉×豆乳のホワイトソースは、とても軽くてあっさりした仕上がりになっています。それに、時間をかけずにササっと作れるので便利なんですよね＾＾

私は小麦や乳製品が体にあまり合わないということもあって、このレシピを作ってみました。このホワイトソースのおかげで、グラタンやドリアを今でも食べられて嬉しいです♪

米粉でグルテンフリーですし、豆乳ですのでカロリーはグッと抑えられていると思います。

米粉でもったり感が増すので、普通のホワイトソースと見た目は変わりません。罪悪感なしのヘルシーホワイトソースになっています。ぜひお試しください＾＾♪