生パセリのスムージー

今日は生パセリをたっぷり使ったスムージーのレシピを紹介します。生パセリって、メイン料理の添え物的な印象が多い野菜だと思いますが、実はビタミンCやミネラルがとっても豊富。添え物ポジションで終わらせるなんて、もったいない!

フルーツをたっぷり入れることでパセリの苦味が緩和さるので、驚くほど飲みやすくなります^^

生パセリのスムージーレシピ

材料にある『大葉』を入れて撮るのを忘れちゃいましたが、スムージーにはちゃんと入っています^^;

【できあがり目安・・・700ml】

りんご・・・・1個
パイン・・・・1/8本
みかん(紅まどんな)・・・小ぶり2個
レモン・・・・1/8個
生パセリ・・・1束(70g)(葉のみ使用。茎は取り除く)
大葉・・・・3枚
水・・・・100ml

【作り方】

  • りんごは軸をとり、種ごと一口大にカットする。
  • パインは外皮をとり、芯ごと一口大にカットする。(芯ごと入れると繊維質が目立ちますが、それが嫌な方は取り除いてもOKです。)
  • みかんは外皮を剥いてそのまま入れる。
  • レモンは外皮と種を取り除いてそのまま入れる。
  • 生パセリは硬い茎部分を取り除いてそのまま入れる。
  • 大葉はそのまま入れる。
  • 全ての材料をブレンダーに入れて、クリーミーになるまで撹拌させたら完成!

生パセリにプラスして大葉を加えることで、私的に『味が濃くなる』感じがします。パセリ単体より美味しいです!なので、親和性がある組み合わせだと思っています。おすすめ^^

どちらの葉野菜も通年スーパーで手に入るので、作りやすい点も嬉しいポイント。通常1スムージーに1種類の葉野菜がグリーンスムージーの基本ですが、たまにこんな風な使い方をしても楽しいです♪

旬の葉野菜が手に入らない時は、通年手に入る葉野菜を活用してみましょう♪

まとめ

私はスムージーを知るまでは、パセリを大量に、しかも一気に摂取するということはありませんでした。なので、最初は抵抗があったのですがいざ作って飲んでみると、これが超美味で驚いたんですよね〜!パセリ特有の苦味がフルーツの爽やかな甘さと絶妙にマッチするからでしょうか?とにかく、今はこの生パセリスムージーが大のお気に入りになっています(^^)♡

普段はたくさん食べない葉野菜でも、スムージーにすれば『大量かつ美味しく摂取できる』のが嬉しいです^^

飲めば飲むほど体がスッキリになりますよ〜♪

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今乃かおり
WFPB(ホールフード・プラントベース)を取り入れてから人生が激変した水彩画家。『アート』×『自身の実体験に基づいた心身が生まれ変わる食事』の情報を発信中 | 調理師免許所持 | グリーンスムージーオフィシャルインストラクター | 絵画作品の最新情報&ブログ主の生態はインスタグラムにて| 詳しいプロフィールはこちら | お問い合わせはこちらまで