春のグリーンプディング

今回はいつものグリーンスムージーとは一味違った『グリーンプディング』をご紹介していこうと思います。春の旬のフルーツと葉野菜をふんだんに使ったレシピです。はっさくの爽やかな酸味がクセになる一品です^^

春のグリーンプディング 材料と作り方

出来上がり目安…300ml
  • 台湾パイン…小ぶりのもの1/4個
  • グリーンキウイ…1個
  • はっさく…1/2個
  • 三つ葉…1株
作り方
  1. 台湾パインは芯が柔らかいのが特徴。芯ごと使用してOKです。
  2. グリーンキウイは、今回は皮を剥いて使用。(皮は入れても良いのですが、酸味が強まります。ここはお好みでOKです。)
  3. はっさくは薄皮と種を取り除く。
  4. 三つ葉は根っこを取り除き、適当大にカット。
  5. ①〜④の材料全てをブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜたら完成!

いつも紹介しているグリーンスムージーと今回のグリーンプディング。違いは何?と思われた方もいるかと思います。(見た目は一緒っぽいし)でも一つだけ違いがあるのです。

それは、水を使っていないという点です。

水を使わずフルーツの水分のみで作ります。ゆえにプディングのようにぷるっとした出来上がりになるんです^^

いつもは飲み物のように飲むグリーンスムージーですが、これはもったりしている分スプーンですくって『デザート感覚』で食べてみてくださいね!(これがまた美味しいのなんのって。)

さいごに

酸味の強いはっさくと、甘みの強い台湾パイン。そこに甘さと酸味のバランスがいいグリーンキウイを入れたことで、バランス良く仕上がったかと思います。

冷凍フルーツもいいけれど、やっぱり旬の生フルーツは別格に美味しいです♪柑橘類の旬もまだまだ続くので、引き続き楽しみたいと思います!

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今乃かおり
食で生まれ変わった水彩画家。アート×自身の体験に基づいた食情報を発信中 | 調理師免許所持 | グリーンスムージーオフィシャルインストラクター | 詳しいプロフィールはこちら お問い合わせはこちらまで