動物性を入れないとブロスは美味しくないと思っている、そこのあなた！今日は野菜で作る『洋風だしの取り方』をご紹介したいと思います。 野菜をたっぷり入れて作るお出汁は、優しさの中にも深い味わいがしっかりと感じられるのが特徴で...

今回はちょっとユニークな『豆腐で作るから揚げ』です。豆腐にとある一手間を加えることで、食べ応えのある食感に大変身します。 見た目はまるで『鶏のから揚げ』のよう！ 揚げ物だけど豆腐なので、ちょっとはヘルシーかもしれません♡...

今日はニンニクの芽と生揚げを使った、超カンタンな炒め物レシピをご紹介したいと思います。豆腐は高タンパクでヘルシーかつボリュームもあるので、私もよく食べる食材の一つです。形の崩れにくい生揚げなどを使えば調理も簡単！そして味...

今回は豆乳を使った、ヘルシーなトマトクリームパスタのレシピをご紹介したいと思います。これは乳製品が体に合わない私でもクリームパスタが食べたい！と思って作ってみたレシピでになります。豆乳ですのでさっぱりしていますが、これく...

おはこんばんにちは！今乃かおりです。今日は生の切り干し大根で作るナムルのレシピです。 シャキシャキな歯応えがクセになる今回の一品。素材の味を活かすため、あえてシンプルな味付けにしています。箸休めにもちょうどいい一品です^...

切干大根と白玉粉で作る大根もちのご紹介です。 突然ですが私は切干大根の出汁が大好きで、よくお味噌汁に使います。そのせいか大量に切り干し大根が余ってしまうんですよね…(~~；) 煮物ばかりでは飽きちゃうなと思った時、このレ...

ガパオライスが食べたくて、ひき肉の代用を探していたときに思い付いた『高野豆腐』。高野豆腐で歯応えもしっかりあります。満足感◎です＾＾ 淡白な高野豆腐なので、味付けをしっかりすることが美味しくなるポイント。辛いのが苦手な方...

今日は米粉×豆乳で作るヘルシーなホワイトソースレシピです。一般的には小麦粉と牛乳を使って作るホワイトソースを、ベジタリアン風に豆乳を使ってアレンジしてみました。 豆乳で作るホワイトソースはとっても優しくてヘルシー。体への...